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认真做饭的狮子座

盖尔

关于什么是备餐，可以参考之前的备餐菜谱：

备餐系列发布后，引起了很多人的兴趣。人们在群里、朋友圈里纷纷表示开始尝试做饭，说这个方法真好吃！我也超级开心。很多人也留言，提出很多问题。这些总结了最​​近遇到的问题！

下一期我会把最近收集的餐食做一个合集，给大家更多灵感~如果想给我投稿，请直接在公众号留言发图给我，或者发给我带图片的私信！

大家都会问的问题合集

问答

最常见的问题：准备好后我应该冷藏还是冷冻？

只需冷藏即可！

因为我这里是为了节省时间，不涉及增加口味的复杂性，所有菜品不涉及二次加工，可以放在冰箱里保存。

如果你想做汤，如果你时间很多，如果你只是想增加每日摄入的品种，如果你有时间，可以加工两次。可以像日本家庭主妇那样制作半成品，然后冷冻起来，这样可以保存更长时间。但这不是我的膳食准备类型的一部分。

做好后如何加热？

只需在微波炉中加热即可。

但请注意盒子上的说明。像我这样的盒子的盖子基本上不能用于微波炉。玻璃备餐容器盖应该可以使用。

加热时间取决于人为因素。这取决于你喜欢多热或多冷。肉可以冷着吃，只是口味问题。唯一的可能是，如果五谷米不够软，不够热就会变硬。

推荐备餐盒！

我没有任何建议，因为它们看起来都一样。 。 。既然没有外观，我们只能看质量，但质量其实都差不多。我们随机买了三个品牌，其中包括沃尔玛自有品牌Kroger，还有亚马逊上的一个尺寸合适、评价不错的。这三者均由安全塑料制成，并且可以加热。相比之下，沃尔玛自营的产品质量最好，也很扎实。现在已经是第六周了，三个品牌的饭盒都没有出现任何损失。

您需要注意备餐盒的使用说明。一般来说，盒子本身可以放进洗碗机（上层）和微波炉，但盖子根本不能使用。但事实上，并不是不能放进洗碗机，只是分解得更快。 。 。

如果冰箱里有空间，强烈建议使用玻璃餐盒。不过玻璃款除了占用空间之外，内部空间也会稍小一些，对于男士来说可能不够用。您可以根据您的需要进行选择。

每批要做多少次？

如果时间充裕的话，可以一次做三天。

我们两个人一次做饭五天，一天两餐，所以一共十盒。

第一次尝试的时候，我们做了足够四天的量，很快就完成了。我们觉得非常不划算！第二次我做了六天，但我发现我经常在周末有计划，第六天的部分很容易浪费。所以五天对我们来说是一个非常合适的安排（我们也一次又一次地尝试寻找适合我们的方式）。

会坏掉吗？ ！

这是大家都比较关心的问题。

三天绝对没问题。如果煮的时间超过三天，建议蔬菜中不要保留太多水分，因此烤蔬菜是更容易长期保存蔬菜的方法。我们不使用炖肉的方法。我们还尝试尽可能地减少水分含量。其次，它还减少了烹饪时间。

存放时尽量放在冰箱内，远离冰箱门。就是这样。而且，用来准备饭菜的饭盒，虽然看上去不起眼，但其实密封性比我们想象的要好。

不过，如果条件允许，也可以吃一顿特别的冷餐。因为我哥哥总是来回打开冰箱门（把责任推给他），所以我们买了一个小冰箱放在车库里只是为了准备食物，每天只打开和关闭两次。

会不会有营养流失？

与任何准备好的膳食一样，营养成分与您每天吃的膳食没有什么不同。营养成分的差异只存在于生产过程中，不存在储存过程中。

亚硝酸盐可致癌！

这个问题你可以参考下面两个链接。

综上所述，首先，只谈毒性而不谈测量，简直就是流氓行为。其次，我们把盘子立即密封冷藏，而不是打开半天，用筷子和口水搅拌半天，然后放进冰箱过夜。第三，如果你很担心绿叶蔬菜，则不需要提前准备绿叶蔬菜，每次做沙拉即可。

味道会不会很糟糕？ ！

嗯，这只能说是人的原因。

任何谈到膳食准备的地方，都会有人评论说“一想到每天吃同样的东西就让我感到恶心”。说实话，你不喜欢也没关系，没有人强迫你吃。 。 。

而且如果有时间和心情，在准备饭菜时也可以做出多种组合。对于我们俩来说，准备膳食实际上增加了我们摄入食材的多样性。每周我们还准备 4-5 种不同的蛋白质并将它们组合起来。

当谈到方便和健康时，我们宁愿牺牲一些品味。对于忙碌的家庭来说，尝过的人都说“味道真好”！

我们的朋友来到我家，对我们准备的饭菜表现出极大的兴趣。本来只是想尝试一下，没想到竟然这么好吃，竟然这么好吃！也许一开始我的期望太低了，哈哈。

我最近对膳食准备非常满意。我太满足了，周末需要叫外卖的时候，我却想不出自己真正想吃什么。我刚刚运了一家人的零食和各种面条，堆在那里没有人吃。 。 。零食也太可怜了。

本周碳水化合物：

红豆、糙米、红薯

本周蛋白质：

鸡大腿、虾、牛肉、罗非鱼

本周蔬菜：

青椒、绿色和黄色的西葫芦、西兰花、

豆类、杏鲍菇。

本周特别食谱：

烤鱼

两位新星厨师充满爱意的一周切菜活动。

烤鱼

事实上，这是我的即兴创作。

因为想换种鱼，所以买了Costco除了三文鱼片（我不想切肉）之外唯一的另一种鱼片——罗非鱼。

当蔬菜被切好并放入烤箱时，我的人开始制作蛋白质，他问我，“你想用鱼做什么？”

我心里说，我也不知道。 。 。我们俩都不擅长煮鱼。

不过我灵机一动，把存放已久的烤鱼调料挖了出来（囤积者的优势）。一大盒鱼，七片，我用了四分之一的烤鱼材料，就够了。总共有50g脂肪，平均分成每份7g左右，还可以接受。加入少许盐、酱油和油调味。腌制后，放入烤箱300F/150C烤30分钟。

灵魂的戏！而作为像我这样的汤爱好者，我保存汤的时候就保留了一点点，和蔬菜混合在一起！好吃到起飞~

其实主要原因是烤鱼煮得太晚了。如果我早点想到烤鱼，我会直接烤蔬菜和鱼。

牛排肉

Coscto的无骨小排，选择比较瘦的，不需要腌制，直接密封，真空低温烹调145F/60C，60分钟。

这种无骨牛排，不太厚也不太薄，一般3-5分钟就出来了，这个时候是最嫩的时候。并且经过一小时的低温慢煮后，就相当于巴氏杀菌了。无需担心是否煮熟。

烤蔬菜

像上周一样，将蔬菜洗净并切成小块，然后铺在烤盘上。用盐、黑胡椒、白胡椒、蒜粉、味精、五香粉拌匀，表面喷油。在烤箱 450F/235C 中烘烤 30 分钟。

这次我特地添加了杏鲍菇作为尝试。我真的很喜欢吃各种蘑菇。

虾

是拉差炒虾是每顿饭的灵魂！

鸡大腿/鸡胸肉

本周的主题是鸡肉部分！

因为我上周还有一些从 Costco 剩下的鸡腿和鸡胸肉。

鸡胸肉的煎法和之前一样。

鸡大腿先用照烧腌制以提味，然后炒。

评论

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盖尔

美国ACE认证私人教练

孕期/产后运动ACE认证

2018年启动线上健身教学

传播科学运动、饮食减肥等知识。

让更多的人树立对饮食和运动的正确认识，

帮助养成健康的饮食和运动习惯，

不再害怕他们了。

DBA/教育硕士/MBA

手册/家庭纪实摄影

锻炼是为了与自己建立联系